Pasztet z cukinii

Tym razem czas na kolejny kuchenny wpis :) Cukinia. Jak informuje encyklopedia, należy do roślin dyniowatych, a w Polsce sezon na nią przypada od lipca aż do początku jesieni. Cukinia dostarcza dużo witaminy A oraz niewielkie ilości soli mineralnych, m.in. potas, fosfor, wapń, sód, nieco żelaza, a także drobne ilości witaminy C i tych z grupy B. Jest więc nie tylko interesująca, pyszna, ale i bardzo zdrowa.
Jak co roku w okresie letnim cukinie na naszej działce zaowocowały bez zastrzeżeń, a wręcz niemal bez ograniczeń. ;) Na początku smażyliśmy placuszki z cukinii, robiliśmy leczo, no ale... ile można? Na szczęście, całkowicie przypadkowo Babcia otrzymała od znajomej kilka bardzo ciekawych przepisów z wykorzystaniem tego cudownego warzywa. Powstał pasztet z cukinii, szarlotka z cukinii, w planach mamy keks i konfitury na słodko... Dzisiaj w części kulinarnej Mood Book chciałabym zaprezentować Wam sposób wykonania pierwszej z tych nieco innych potraw. A więc pasztet o zawrotnej zawartości 0%... mięsa :P
Pasztet z cukinii
Składniki:
- 3 szklanki startej na grubych oczkach i odciśniętej cukinii
- 3 starte cebule 
- 1/4 szklanki oleju
- 20 dag startego sera żółtego
- 1,5 szklanki otrębów pszennych (jeśli nie macie pod ręką, równie dobrze sprawdzi się bułka tarta)
- 3 jajka (żółtka i białka osobno)
- dowolnie wybrane dodatki: natka pietruszki, szczypiorek, koper, czosnek, pieczarki, oliwki, suszone pomidory, drobno pokrojona papryka, żurawina suszona (fajnie smakuje mix czosnek+oliwki+suszone pomidory+papryka zwykła i ostra+kminek)
- przyprawy - sól, pieprz, a jeśli lubicie bazylia i oregano

Dokładnie mieszamy cukinię, cebulę, olej, żółty ser, otręby i żółtka. Dorzucamy ulubione dodatki i przyprawiamy. Na koniec ubijamy pianę z pozostałych białek i dodajemy do mieszanki. Pieczemy około 1 godziny w 180'C.
Taki pasztet możemy podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno i za każdym razem będzie smakował nieco inaczej. Kiedy ostygnie i schłodzimy go nieco w lodówce nabierze smaku prawdziwego mięsnego pasztetu domowej roboty :) Podobno dobrze smakuje w duecie z sosem tatarskim albo tzatziki. I wcale nie wymaga towarzystwa chleba - sprawdza się jako drobna wytrawna przekąska lub ciekawa przystawka.
A już za kilka dni powracam z kolejnym zestawem albo fotkami nowych modelinowych słodkości... Tymczasem bawię na Pojezierzu Lubuskim i w Niemczech. Do następnego, buziaki, a tym, którzy odważą się wypróbować przepis - smacznego :-)

30 komentarzy:

  1. przepysznie wygląda, ja z cukinii robię leczo i bigos.

    OdpowiedzUsuń
  2. gdybym miała cukinię to chętnie bym wypróbowała, ale niestety...może za rok ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Składa się tak, że mam własną cukinię. Dzięki za ten przepis wypróbuję.

    http://mojezyciemojarzeczywistosc.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  4. treba wypróbować


    zapraszam do mnie,jeśli ci
    się podoba to zaobserwuj no i komentuj

    http://www.sotheemily.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda super, będę musiała kiedyś spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  6. mmm.... chętnie bym skosztowała ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo fajny post i blog:)
    Obserwujemy i lubimy się na FB?
    Pozdrawiam serdecznie:)
    http://zocha-fashion.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  8. Nigdy nie słyszałam o takim :D
    ale z chęcia bym zjadła :D

    OdpowiedzUsuń
  9. Wygląda bardzo smakowicie - aż zgłodniałam :)

    W wolnej chwili zapraszam do mnie na post: nude&white!

    OdpowiedzUsuń
  10. wygląda pysznie, muszę spróbować go upiec, dziękuję za inspirację :)

    OdpowiedzUsuń
  11. wiele dobrego o nim słyszałam, ale nigdy nie robiłam. Wygląda pysznie!:)

    OdpowiedzUsuń
  12. Super pomysł :) Mniam .... już czuje jego smak

    OdpowiedzUsuń
  13. Zdecydowanie coś dla mnie. Yum! :)

    OdpowiedzUsuń
  14. pomysł bardzo fajny, aczkolwiek nie lubię cukinii :D

    www.no-more-surprises.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  15. Ciekawy pomysł na wykorzystanie cukinii, wygląda świetnie :)

    OdpowiedzUsuń
  16. looks so yumm!
    would you mind to follow each other? :)

    www.lepetitejournal.blogspot.com
    https://www.facebook.com/LePetiteJournal
    http://instagram.com/andianti_

    OdpowiedzUsuń
  17. Jestem pod ogromnym wrażeniem:-) wygląda bardzo apetycznie i nabrałam ogromnej ochoty ^^
    Bardzo mnie zainspirowałaś tym wpisem...ah ah

    OdpowiedzUsuń
  18. Przepisy pierwsza klasa :D Dodaję do obserwowanych!

    OdpowiedzUsuń
  19. Serek wiejski z miodem -rewelacja :D aa ten pasztet od razu idzie do wypróbowania :) niech tylko cukinia mi urośnie :)

    OdpowiedzUsuń
  20. widze, ze lubisz gotowac :) super ! :) przepisy fajne :)

    jeśli masz chwile pozostaw po sobie slad u mnie- www.madeleinelife.blogspot.com , spodobalo ci się choć trochę u mnie? zaobserwuj, na pewno się odwdziecze ! :)

    OdpowiedzUsuń
  21. Oooo uwielbiam pasztet z cukinii! :)

    http://creepy-luelle.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  22. Robiłam bardzo podobny i bardzo mi smakował!

    OdpowiedzUsuń
  23. Zjadłabym bym chętnie taką potrawę :) pozdrawiam i zapraszam do siebie izkastyle.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  24. Niekonwencjonalne danie, wygląda bardzo smacznie:)

    OdpowiedzUsuń

Instagram